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Tostada de Ceviche Lubina
sea urchin mayonnaise - sea bass - mandarin, habanero, vanilla - macha oil - cured eggyolk
1 tostada € 14.5

Tostada de Plátano
chipotle - deep fried plantain - passion fruit - macha oil - lemon 
1 tostada  € 14

Tostada de Pulpo
guacamole - brown beans - octopus - morita salsa - peanuts
1 tostada € 15

Tostada de Hongos
guacamole -  brown beans - smoked eryngii mushroom - morita salsa - peanuts
1 tostada € 14

Taco de Gaonera
ribeye - salsa tatemada - chervil - granny smith - salsa macha
1 taco € 10.5

Tacos de Nopal
cactus paddle - pistachio green mole - chayote - salsa macha
2 tacos € 14.5

Tacos de Jaiba
soft shell crab - fried lemon salsa - poblano - creme fraiche - worm salt
2 tacos € 14,5

Taco de Chile Relleno
cheese crust - shrimp picadillo - carli pepper - chiltepin mayo
 1 taco € 10

Tacos de Barbacoa
lamb - adobo - salsa borracha - tomatillo - consomé 
 2 tacos € 16.5

Tacos de Pastor   
pork neck - adobo - jalapeño salsa - pineapple 
2 tacos € 14.5

POSTRE 

Helado de Tortilla
tortilla ice-cream - tonka bean - caramelized white chocolate - pecan nut - chulpe
€ 9,5

Nincuatole de Hibiscus
hibiscus flan - strawberries - pine nuts - chilli guajillo - herbs from our garden
€ 9,5